Как выбрать мангал и не пожалеть через сезон
Выбор мангала - это инвестиция в ваш комфортный отдых. Короткий гид по главным вопросам поможет выбрать модель, которая будет радовать многие годы.
Толщина стали жаровни: 3 мм или 5 мм
Обе толщины рабочие. Выбор зависит от того, как часто и на чём вы готовите.
Сталь 3 мм
Подходит для стандартного бытового использования и приготовления преимущественно на углях. Благодаря рёбрам жёсткости жаровню не ведёт. Весит 12 кг, её проще снять и убрать на зиму одному человеку.
Сталь 5 мм
Рассчитана на более частую эксплуатацию, приготовление на углях и дровах, а также повышенные температурные нагрузки. Толстая сталь дольше держит тепло после прогрева и пропекает мясо равномернее.
Формат: от компактного до полноразмерного
Ваш комфорт зависит от того, насколько удобно организовано рабочее пространство.
Малые и средние модели
Подойдут, если вам нужен мангал на каждый день: быстро приготовить шашлык и не занимать много места на участке. Рациональный выбор без лишних деталей.
Большие модели
Для тех, кто ценит удобство в процессе. Эти модели оснащены широкими рабочими поверхностями.
Максимальная комплектация
Полная комплектация в одном изделии: гранитные столешницы, жаровня 5 мм, усиленная крышка-барбекю и самый полный набор аксессуаров. Тот случай, когда на участке больше ничего докупать не нужно.
Зачем нужна крыша на мангале?
Крыша - это не только защита для мангала, но и в первую очередь комфорт для повара.
Защита от солнца
Летом, когда солнце печёт, а от углей идёт жар в 600 градусов, готовить становится тяжело. Крыша создаёт приятную тень, защищая вас от перегрева.
Всепогодность
Она надёжно укрывает вас, мясо в жаровне и продукты на столах. Дождь или снег больше не испортят ваши планы - вы готовите в комфорте при любых условиях.
Материалы столешниц: На века
Материалы, которые держат внешний вид годами и не требуют ухода каждый сезон.
Сибирская лиственница
Одна из самых устойчивых пород древесины к воздействию атмосферных осадков, влаги и жёсткого ультрафиолета. Благодаря высокому содержанию природных смол она не гниет, а со временем буквально «каменеет», становясь только прочнее. Плотная поверхность легко моется и годами держит ровный, тёплый вид дерева.
Полированный гранит
Выбор для тех, кому важна долговечность. Гранитная столешница служит десятки лет: не впитывает жир, отмывается любыми средствами, на ней можно резать продукты без доски, не боясь царапин.
Аксессуары: какие бывают и зачем
Один и тот же мангал с разным набором аксессуаров закрывает разные сценарии готовки. Ниже - ориентир, чтобы понимать, что вообще есть на рынке и на что смотреть.
Решётки-гриль
Главный параметр - толщина металла. Тонкие решётки со временем ведёт от жара, продукты прилипают к искривлённому прутку. Толстые (4-5 мм) держат геометрию годами и дают ровный рисунок на стейке за счёт теплоёмкости. Второй параметр - съёмные ручки: если ручки приварены, они нагреваются вместе с решёткой.
Варочная панель над жаровней
Лист металла с вырезами под казан, сковороду или чайник. Превращает мангал во вторую плиту: пока мясо доходит на углях, рядом варится плов или кипит чайник. Смотрите на размер выреза под казан (должен совпадать с вашим казаном) и на то, можно ли снять панель, когда она не нужна.
Крышка жаровни
Накрывает жаровню, когда мангал стоит без дела. Защищает от дождя, листвы, снега, птиц. Продлевает жизнь краски и металла. Смотрите на посадку по размеру (крышка должна закрывать жаровню плотно) и на материал: тонкий оцинк звенит и гнётся, толстый металл или окрашенная сталь служит дольше.
Шампуры и держатели
Классический сценарий - шашлык. Главное - совпадение шага пазов на жаровне и формы шампура. Плоский шампур (8-10 мм) держит мясо от проворота. Планка с крючками превращает мангал в подвесной гриль: рыба или птица жарятся целиком на подвесе.
Совок и кочерга
Работа с углями - отдельная рутина: подгребать, выравнивать, убирать золу после готовки. Смотрите на длину ручки (короткая = ожоги на запястье) и на материал - кованая сталь служит дольше штампованной жести.
Стартер для углей
Металлический цилиндр с ручкой: уголь внутри разгорается сам за 10-15 минут, без жидкости для розжига. Продукты не пахнут топливом. Смотрите на вентиляционные отверстия внизу и на объём: маленький стартер - на одну закладку, большой - на полную жаровню.
Перчатки и щётка
Термостойкие перчатки - чтобы брать горячие решётки и шампуры без полотенца. Щётка с металлической щетиной - чтобы чистить решётку после готовки, пока она ещё тёплая. Пара мелочей, но без них каждая готовка заканчивается ожогом или присохшим жиром.
Термометр
Щуп-термометр или пирометр показывает температуру жаровни и готового мяса. Стейк medium rare - это не ощущение, а 54-56 °C внутри куска. Термометр превращает готовку в повторяемый результат: один раз запомнили цифры - дальше мясо получается одинаково каждый раз.
MAC Mangals - мангал, который берут один раз и надолго.
Перейти в каталог мангалов